新鲜的牛粪中含有很多的元素，其中干物质22.56％，粗蛋白3.1％，粗脂肪0.37％，粗纤维9.84％，无氮浸出物5.18％，钙0.32％，磷0.08％，每千克含代谢能0.5672MJ。

可以利用牛粪做有机肥，牛粪在微生物作用下通过发酵过程使有机物质矿质化、腐质化和无害化而变成腐熟肥料。在微生物分解有机物的过程中，不但能生成大量可被植物吸收利用的有效态氮、磷、钾化合物，而且还能合成新的高分子有机物——腐殖质，它是构成土壤肥力的重要活性物质，既可以缓解牛粪对环境污染带来的压力，又可以变废为宝，获得一定的经济效益。

在新鲜牛粪中添加占发酵牛粪总量10%-15%秸秆、米糠等辅料，以起到调节水分、通气和碳氮比作用。

添加0.04%益生菌发酵剂混匀后将其以梯形状堆放入发酵槽，将其压实密封然后用塑料布和防雨布覆盖，发酵时间大约15-40天。

冬春季每10天翻料一次，夏秋季每5天翻料一次，使发酵温度控制在55-70度之间，翻堆三次后即可发酵成功。